Pour 2 portions d'environ 100 g :

• 1 pêche
• 2 abricots
• 2 cuillères à café de poudre d'amandes
• 2 cuillères à café de flocons d'avoine

Préparation des ingrédients :

• Peler la pêche et la dénoyauter.
• Laver les abricots et les dénoyauter
• Mixer les flocons d'avoine pour en obtenir une poudre

Mise en œuvre :

• Mettre les fruits dans une casserole avec un peu d'eau
• Faire cuire à feu doux pendant 5 à 10 min, jusqu'à obtention d'une texture fondante
• Ajouter la poudre d'amande et la poudre d'avoine après cuisson puis mixer.
• Ajouter du jus de cuisson jusqu'à obtention d'un velouté