Taboulé parfumé

Préparation des légumes :

• Laver les tomates et retirer le pédoncule ; tailler une croix dans la peau à l'opposer
• Plonger les raisins secs dans un petit bol d'eau bouillante pour les réhydrater

Mise en œuvre :

• Plonger les tomates dans une casserole d'eau bouillante pendant 1 minute, puis les transvaser dans le bol d’eau froide puis les peler.
• Garder l’eau bouillante de côté dans un bol ou une casserole.
• Dans un bol, verser en quantité égale la semoule et de l’eau bouillante.
• Laisser la semoule gonfler, puis ajouter l’huile d'olive, mélanger, et égrainer.
• Ajouter les raisins secs et des herbes aromatiques ciselées.
• Couper les tomates pelées en petits morceaux, et mélanger à la semoule.
• Possibilité de mixer raisins secs, tomates et herbes aromatiques avant de les mélanger à la semoule selon la capacité masticatoire de l'enfant.

Alternative : 

• Les tomates peuvent être laissée avec leur peau.
• Possibilité de mixer raisins secs, tomates et herbes aromatiques avant de les mélanger à la semoule selon la capacité masticatoire de l'enfant.