Soupe de concombre

• Concombre : 1
• Herbes aromatiques et épices : ciboulette, menthe, coriandre, cumin (selon les goûts et l'envie)

Préparation des ingrédients :

• Laver et éplucher le concombre, puis couper en 2 dans la longueur pour enlever le cœur avec les pépins. 
• Couper la chair du concombre en morceaux. 
  

Mise en œuvre :

• Cuire à la vapeur, pendant 5 à 10 minutes environ.
• Mixer le concombre jusqu’à obtenir une texture lisse.
  

Info + :

• Pour les plus jeunes, il est possible de proposer cette recette en remplacement de la portion de légumes. Pour épaissir cette soupe en purée, vous pouvez y ajouter une petite pomme de terre (toujours en respectant les proportions entre légumes et féculent).
• Vous pourrez aussi l’associer à de l’avocat, pour un goût délicieux et une belle texture crémeuse. A ce moment-là on considèrera l'avocat comme un "féculent" pour les proportions