Ratatouille
Ingrédients
4-6 mois
Courgettes, tomates, aubergine et poivrons : 90 g
Oignon : 1/2
Huile d’olive : 1 cuillère à café
Herbes de Provence ou thym et laurier
6-12 mois
Courgettes, tomates, aubergine et poivrons : 95 g
Oignon : 1/2
Huile d’olive : 1 cuillère à café
Herbes de Provence ou thym et laurier
12-24 mois
Courgettes, tomates, aubergine et poivrons : 115g
Oignon : 3/4
Huile d’olive : 2 cuillères à café
Herbes de Provence ou thym et laurier
24-36 mois
Courgettes, tomates, aubergine et poivrons : 110 g
Oignon : 3/4
Huile d’olive : 2 cuillères à café
Herbes de Provence ou thym et laurier
Préparation des légumes
et mise en œuvre
Préparation des légumes :
- Laver les légumes et les pommes de terre et les couper en petits dés (en enlevant le pédoncule des tomates). Pour les enfants de moins de 9 mois il faudra en plus éplucher aubergine et courgette.
- Émincer l’oignon
Mise en œuvre :
- Faire cuire les légumes à la vapeur en y ajoutant le thym et le laurier (ou les herbes de Provence)
- Mixer pour obtenir la texture souhaitée selon l’enfant (attention, enlever la feuille de laurier avant de mixer)
Info + : Accompagner la ratatouille d'une portion de féculent, en quantité équivalente à partir de 6 mois (1/3 de féculent pour 2/3 de ratatouille pour les plus petits) : riz, pomme de terre se marient très bien avec la ratatouille
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