Préparation des ingrédients :

• Peler la pomme de terre et la couper en morceau
• En cas d'utilisation d'épinard frais : les laver (ne pas hésiter à faire plusieurs bain pour bien éliminer tout le sable des feuilles) et couper les feuilles

Mise en œuvre :

• Cuire les pommes de terre 20 min à la vapeur
• Cuire les épinards 5 à 10 minutes à la vapeur (si vous les faites trop cuir ils vont énormément réduire)
• Mixer le tout ensemble et y ajouter la matière grasse.