Purée de chou-fleur et pomme de terre

Préparation des ingrédients :

• Laver, éplucher et couper la pomme de terre en dés.
• Séparer les fleurettes de chou-fleur (il est possible d'utiliser du chou-fleur congelé)
• Couper les fleurette en petit bouquet
• Laver les feuilles de persil

Mise en œuvre :

• Faire cuire la pomme de terre et le chou fleur15 à 20 min à la vapeur
• Après cuisson égoutter les pommes de terre et les choux-fleurs et réserver le jus de cuisson
• Mixer la pomme de terre, les choux-fleurs avec l'huile d'olive (et le persil éventuellement)
• Ajouter plus ou moins de jus de cuissons selon la texture désirée