Pate brisée rapide
Ingrédients
- 160 g de farine
- 80 g de beurre demi-sel (ou doux si recette sucrée)
- 40 g d'eau
Mise en œuvre :
- Mélanger la farine et le beurre en morceaux
- Après obtention d'une boule de pate, ajouter l'eau progressivement et malaxer jusqu'à obtention d'une pate homogène et former une boule
- Laisser reposer 15 min environ au frais (ou juste le temps de préparer la garniture)
- Lors de l'utilisation, étaler la pate sur une feuille de papier sulfurisé, une fois mise dans le plat à tarte, piquer la pate avec une fourchette
- Faire cuire une fois garni entre 20 et 40 min (selon la garniture) à 200 °