Info + : il est possible de ne proposer qu'une soupe de fève au parmesan, à ce moment-là elle sera accompagnée d'une portion de légumes (la fève est en effet un féculent). Il est également possible d'ajouter des herbes pour encore plus de gourmandises

Préparation des ingrédients :

• Ecosser les fèves (possibilité d'utiliser des fèves congelés)
• Laver la courgette et la couper en morceaux, pour les enfants de moins de 9 mois on l'épluchera
• Couper le parmesan en copeau

Mise en œuvre :

• Faire bouillir une grande casserole d'eau, y plonger les fèves 3 minutes, puis les passer sous l'eau froide
• Faire cuire la courgette à la vapeur durant 10 minutes
• Pendant ce temps dérober les fèves, c'est-à-dire enlever leur peau fine
• Finir de cuir les fève environ 5 à 10 minutes à la vapeur
• Mixer les fèves et les courgettes jusqu'à obtention de la texture souhaitée et y ajouter le parmesan, possibilité d'ajouter de l'eau de cuisson pour un velouté plus fluide