Compote pomme-rhubarbe

Préparation des ingrédients :

• Laver, éplucher et rincer la pomme. 
• Laver les tiges de rhubarbe. Couper les extrémités en retirant bien les feuilles si elles sont toujours présentes. Casser l’une des extrémités avec un couteau en tirant les fibres vers le bas ou peler les tiges de rhubarbe avec un économe pour retirer les grands filaments désagréables. Rincer. 
• Couper en petits morceaux la rhubarbe et la pomme

Mise en œuvre :

• Mettre les morceaux de pomme et de rhubarbe dans une casserole avec un petit fond d’eau. Faire cuire 10 à 15 min environ en remuant régulièrement et ajouter de l’eau si besoin.
• Mixer et laisser refroidir avant de servir