Compote pomme-kaki
à la vanille
Ingrédients
Pour 2 portions d'environ 100 g :
- 120 g de pomme
- 120 g de kaki
- 1/4 de gousse de vanille
Info + : le kaki est source de fer et de vitamines A et C, pour le choisir bien mûr il faut qu'il soit "souple", que l'on puisse enfoncer légèrement le doigts lorsqu'on appuie sur sa peau
Préparation des ingrédients
et mise en œuvre
Préparation des ingrédients :
- Laver, peler et épépiner la pomme
- Laver le kaki, le couper en deux et prélever la chaire
- Couper la gousse de vanille en deux et gratter les grains
Info + : la peau du kaki est comestible, pour les bébés à partir de 9 mois il est possible de la laisser, il sera alors impératif de bien la laver, vous pourrez ainsi mettre le fruit en entier à cuire (après avoir ôter le pédoncule, comme pour une tomate)
Mise en œuvre :
- Faire cuire la pomme et le kaki avec la gousse de vanille et les grains durant 15 à 20 min à feu doux avec un fond d'eau
- Retirer la gousse de vanille, la conserver pour une utilisation ultérieure
- Mixer pour obtenir la texture souhaitée
- Mettre dans un contenant et laisser refroidir avant consommation