Compote poire à la noisette

Pour 2 portions d'environ 100 g :

• 2 poires
• 15 g de noisettes
• 1 gousse de vanille

Préparation des ingrédients :

• Éplucher les poires, les épépiner et les couper en morceaux.
• Fendre la gousse de vanille en 2
• Concasser grossièrement les noisettes (ou les réduire en poudre pour les enfants les plus jeunes)

Mise en œuvre :

• Mettre les poires dans une casserole, avec les graines de vanille, la gousse de vanille et les noisettes
• Faire cuire avec un fond d'eau jusqu'à ce que les poires soient fondantes
• Retirer la gousse de vanille et la conserver pour une utilisation ultérieure
• Mixer jusqu'à obtention de la consistante souhaitée
• Pour les plus grands, il est possible de conserver un peu de noisette concassée et les rajouter après mixage pour apporter du croquant