Biscuits pomme-coco

Pour environ 10 "biscuits" :

• 200 g de pomme
• 60 g de noix de coco râpée

Info + : il s'agit de petits "biscuits" sans gluten, sans oeuf, sans lactose et riches en fibre et en vitamines, adaptées dès que votre petit gourmet cherche à mettre des aliments à sa bouche.

Préparation des ingrédients :

• Laver et éplucher la pomme, enlever le trognon

Info + : si vous utilisez des pommes bios vous pouvez laisser la peau et simplement laver le fruit

Mise en œuvre :

• Mixer la pomme, y ajouter la noix de coco râpée et remixer un peu pour obtenir comme une pâte à biscuit
• Presser environ 1 cuillère à café de pâte dans votre main pour bien amalgamer le "biscuit" en boule. 
• Une fois la boule former, la poser sur un papier cuisson sur votre plaque de cuisson, écraser légèrement chaque boule avec une fourchette pour leur donner les forme d'un cookie
• Enfourner 20 min à 180 °C puis laisser complètement refroidir avant dégustation

Info + : Si la "pâte" semble trop humide y ajouter un peu de noix de coco pour éviter que le rendu soit trop friable ; autre solution ajouter 1 cuillère à soupe de graine de lin ou de chia moulue dans la préparation et laisser reposer 10 minute avant cuisson